1.准备食材：

准备老豆腐一块先切成厚片，再改刀成均匀小块。

线椒两根去蒂后切成圈。

小米椒几个也切成圈。

小葱一根切成葱花。

大蒜几粒拍散后剁成蒜末。

最后在加入辣椒酱5克，豆豉一小把备用。

2.煮豆腐：

锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后把豆腐倒入锅中，开中小火煮3分钟煮出豆腥味。煮过的豆腐不易松散口感更紧实。

3.调汁：

3分钟后把豆腐捞出放入盘中，锅内烧油，油温六成热时起锅，把热油浇在辅料中激出香味，加入食盐2克，味精1克，白糖少许搅拌均匀。

4.凉拌：

最后把调好的料汁均匀浇在豆腐上，就能上桌食用了。

豆腐怎么拌好吃 扩展

做法：凉拌豆腐食材准备：豆腐、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖凉拌豆腐的做法：

把豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。